“鲜”的不得了！滨海正大量上市

金币

随着“开渔季”的到来

滨海人的快乐直接拉满！

盼了小半年的“海鲜自由”终于上线

菜市场瞬间被海味填满

而最让大家心心念念的

当属新鲜的梭子蟹

——这个时节

正是吃蟹的好时候

青灰色的外壳上

沾着细碎的浪花

一只只硕大的梭子蟹

看一眼就让人浮想联翩

清蒸、辣炒、生腌

……

光是想想

就让人口水直流啊~

不过话说回来

大家最关心的肯定是

今年梭子蟹好买吗？

价格会不会让人 “望蟹却步”？

别着急

跟着小编一起来看看

菜场里

各个水产摊位前的主打产品

都是新鲜的梭子蟹

青灰色的外壳异常醒目

摊主们无需吆喝

摊位前自然围上了来挑蟹的客户

据摊主介绍

今年因为产量增加

蟹的价格普遍比去年低

三两左右的普通个体

价格只有30元/斤

半斤左右的也只需要40-45元/斤

相较于去年的60-70元/斤

价格减少了近一半

销量也颇为可观

平均每天能卖出100斤左右

这会儿的梭子蟹

正是最 “懂事” 的时候

蟹肉咬着弹牙

嚼开满是鲜甜

再加上实惠的价格

作为资深吃货

怎能不一尝为快呢

清蒸梭子蟹

（图源网络，侵删）

鲜活梭子蟹洗净整只入锅

上汽后旺火清蒸十分钟

不添一物

只凭蒸汽锁住原汁原味

出锅时蟹壳如白玉透微红

膏黄凝脂似流金

蟹肉雪白如蒜瓣分明

入口是纯粹的清甜混着海水的鲜润

轻轻一抿便在舌尖化开

鲜得利落又通透

每一口都是对原味最本真的礼赞

生腌梭子蟹

（图源网络，侵删）

鲜活梭子蟹拆块

用高度白酒、生抽等调成卤汁浸腌一夜

让鲜味在时间里慢慢发酵

生腌后

蟹肉透着晶莹粉白

像浸在琥珀里的美玉般剔透

入口先是冰凉爽滑

接着酒香、蒜香与海鲜的鲜在舌尖缠绵

肉质软嫩得像布丁

带着点微微的发酵酸

鲜得含蓄又勾人

一口就被这独特的风味俘获

葱油梭子蟹

（图源网络，侵删）

梭子蟹蒸熟后斩成两半

浇上热油炝出的葱香酱汁

香气瞬间炸开

蟹壳油亮泛着琥珀光

翠绿葱花裹着滚烫香气扑面而来

蟹肉吸足了葱油的咸鲜

紧实中带着一丝油润的滑嫩

咬下先是葱香在舌尖炸开

接着蟹肉的鲜甜层层涌来

层次分明得让人忍不住咂嘴回味

蛋包梭子蟹

（图源网络，侵删）

腌制好炸透的蟹块

与蛋液共同下锅

只需少许调料

即可激发出诱人的味道

出锅后

蛋香混着蟹鲜扑面而来

入口先是嫩滑

接着蟹肉弹牙鲜甜涌上来

蛋香温润衬得蟹鲜更明亮

一口下去满是扎实的满足感

上面的做法

你最喜欢哪种呢？

还有不一样的做法

也欢迎来评论区分享~

小二郎

美味

齐心

这是哪个菜场

雨不眠的下

吃过几次了，不错哦

筱雅雅

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